Hilfe
 
 
Weihnachtlicher Kaffeelikör, den man unbedingt probiert haben muss
#Rezepte

Unbedingt probieren: Weihnachtlicher Kaffeelikör

Ein Beitrag von Marvin Wecke in der Kategorie #Rezepte  vom 19. Dezember 2016

Bei Coffee Circle sind wir absolut vernarrt in Kaffee. Aber nicht nur in Kaffee! Dieses Jahr ist besonders aufgefallen, wie viele Kollegen leidenschaftlich mit Kaffee experimentieren, kochen, backen. Heute verrät euch Marvin sein Rezept für einen weihnachtlichen Kaffee-Likör.

Die weihnachtliche Kaffee-Likör Version

Das Grundrezept für einen Likör haben wir euch letzten Sommer vorgestellt. Jetzt zur Weihnachtszeit wollen wir eine festliche, super-aromatische Version des köstlichen Likörs ausprobieren. Die Grundidee ist ein “Spiced Rum”. Das ist eine ziemlich alte Rumsorte mit teilweise zweifelhaftem Ruf. Denn ursprünglich wurden Destillate von minderer Qualität mit Gewürzen und Zucker “aufgewertet” und so oft auch dunkler gefärbt und als “älter” verkauft als sie eigentlich sind. In den letzten Jahren hat sich jedoch auch in der Spirituosenwelt ein Qualitäts- und “Craft-Gedanke” durchgesetzt. Es gibt mittlerweile viele kleine Manufakturen in Deutschland, die diesen verstaubten Rezepten neues Leben einhauchen und sie mit guten Zutaten im aktuellen Zeitgeist neu interpretieren. Am wichtigsten neben spitzenmäßigen Kaffee, ist der Rum. Die Wahl fiel hier auf einen Rum aus Guatemala. Diese sind nämlich traditionell aus ganzem Zuckerrohrsaft destilliert, wodurch sie eine sehr viel höhere Restsüße und unglaubliche Aromen von Trockenobst, Kaffee, Vanille, Schokolade und Gewürzen mitbringen. Das ideale Grundgerüst für den Likör! “Spiced” besteht aus Zimtstangen, Pfefferkörnern, Piment, Nelken und – natürlich – gutem Kaffee. In diesem Fall Limu, der alte Alleskönner. Man kann den Mix aber je nach Geschmack variieren.

Das Rezept

 

Du benötigst:

0,7 Liter Rum (40%)

150 g Limu Kaffee

2 Zimtstangen

10 Pfefferkörner

5 Pimentkörner

3 – 4 Nelken

Rezeptidee für einen leckeren weihnachtlichen Kaffeelikör
Rum wird hinzugefügt

1Rum wird hinzugefügt

 

2Den Kaffee (mittel-grober Mahlgrad) einrühren und quellen lassen.

Gewürze für den Kaffeelikör

3Gewürze für den Kaffeelikör

 
Guter Rum für guten Likör

4Guter Rum für guten Likör

5Wir finden 30% für den Likör ideal - Und Cheers!

Marvin Wecke

Marvin ist gebürtiger Berliner und ausgewiesener Marketingexperte. Nachdem er Erfahrung in ein paar Berliner Startups sammeln konnte, verstärkt er nun Coffee Circle im Online Marketing und Produktmanagement. Er ist bekannt für seine Leidenschaft für alles was mit Essen und Trinken zu tun hat und daher genau richtig bei uns!

Es gibt 0 Kommentare zu diesem Beitrag.
Kommentare einblenden