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Alessandro Alves Kaffee

Jeder Kaffee der Limited Edition Serie Vibrant Brazil betont eine charakteristische Seite brasilianischer Kaffees. Der Kaffee von Alessandro Alves gehört zu den besten des Landes und vereint fruchtige Noten von Passionsfrucht mit angenehm nussigen Komponenten.

  • 8. Platz beim Cup of Excellence 2018
  • Facettenreicher und harmonischer Kaffee
  • Erinnert uns im Geschmack an Passionsfrucht und dunkle Kirsche
  • Frisch geröstet in unserer Rösterei in Berlin

Größe

Mahlgrad

24,9099,60€ pro 1kg Kaffee, nur 84 ct. pro Tasse
Zurzeit nicht verfügbar

inkl. MwSt. zzgl. Versand. Lieferzeit ca. 1 bis 3 Werktage.

Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren

Komplexer Körper mit fruchtig-nussigen Aromen

OPTIMALE ANBAUBEDINGUNGEN SORGEN FÜR EINEN KOMPLEXEN GESCHMACK

Die Vielseitigkeit dieses Kaffees hat uns direkt beim ersten Probieren begeistert! Der Geschmack des Kaffees verändert sich je nach Temperatur. Es lassen sich stetig neue Aromen entdecken: Von Passionsfrucht über dunkle Kirsche bis hin zu Vollmilchschokolade beim Abkühlen. Der Kaffee ist sehr harmonisch und sorgt für ein weiches Mundgefühl.

Tipps zur Zubereitung

Der Kaffee von Alessandro Alves ist mild geröstet, sodass die komplexe Aromatik des Kaffees betont wird. Der Kaffee ist für alle Zubereitungsmethoden geeignet. Aufgebrüht als Filterkaffee tritt die süßliche Komponente des Kaffees hervor und du wirst seine volle Komplexität erfahren. Die Zubereitung als Espresso betont die fruchtigen Noten, die an den Geschmack von Passionsfrucht erinnern.

Frische und schonende Röstung in Berlin

Wir rösten den Kaffee von Alessandro in unserer Röstmaschine im schonenden Trommelröstverfahren. Um den Charakter des Kaffees optimal zu betonen, haben wir lange am Röstprofil des Kaffees gefeilt. Der Kaffee wird in 30 kg Chargen bei einer gesamten Röstzeit von ca. 11:30 Minuten mit einer Endtemperatur von ca. 205°C geröstet und gehört damit zu unseren hellsten Röstungen.

Hannes bedient den Röster

VIBRANT BRAZIL

Entdecke, wie vielseitig Kaffee aus Brasilien schmecken kann.

Vibrant Brazil ›

Herkunft

Im November 2018 lernten wir Alessandro und seine Farm in Brasilien kennen. Er ist ein Kleinbauer in der Region Mantiqueira de Minas und Teil der Kooperative APAS, die sich für die Stärkung kleinbäuerlichen Strukturen einsetzt. Alessandro produziert in seinen Gärten Micro Lots, die zu den erlesensten Qualitäten Brasiliens zählen.

Mit diesem Kaffee belegte Alessandro den 8. Platz beim Cup of Excellence 2018

Bei diesen Lots pflückt er und sein Team die Kirschen von Hand (“selective picking”) und bereitet sie anschließend natürlich auf und lässt sie durch die Wärme der Sonne trocknen. Seinen Lieblingskaffee reicht er jedes Jahr beim Cup of Excellence Wettbewerb ein. Tausende Farmer nehmen am Cup of Excellence teil, um ihre Kaffees über eine anschließende Auktion zu Premiumpreisen zu verkaufen. Alessandro erreichte bei dieser Competition letztes Jahr den 8. Platz in der Kategorie „Brazil naturals“ – ein toller Erfolg! Übrigens, neben dem Kaffee ist Alessandros große Leidenschaft das Imkern. Auf seiner Farm produziert er leckeren Honig, der aus Kaffeeblüten gewonnen wird.

  • Herkunft: Mantiqueira de Minas, Minas Gerais, Brasilien
  • Geo-Koordinaten: 22°00’08.9″S 44°44’51.4″W
  • Anbauhöhe: 1.490 m
  • Kaffeefarmer: Alessandro Alves Hervaz, Kooperative APAS
  • Verarbeitung: Natural
  • Varietät: Yellow Bourbon

Bei Alessandro liegt Kaffee in der Familie. Er betreibt die Farm gemeinsam mit seinem Bruder.

Kaffeeland Brasilien

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