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Hafursa Kaffee

Der Hafursa ist ein natural aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Im Geschmack erinnert er uns an Erdbeere und Mango.

Geschmack Erdbeere, Mango
Stärke
Säure
Sorte 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin
Herkunft Äthiopien

Größe

Mahlgrad

17,9051,14€ pro 1kg Kaffee, nur 43 ct. pro Tasse
Zurzeit nicht verfügbar

inkl. MwSt. zzgl. Versand. Lieferzeit ca 7-9 Werktage

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Der Hafursa bringt ein Stück äthiopischer Sonne zu dir nach Hause

FRUCHTIG-SÜSS

Der Hafursa ist ein “natural” aufbereiteter Kaffee aus Äthiopien und damit etwas ganz Besonderes. Er erinnert im Geschmack an reife Beeren und Mango. Im Nachgeschmack kommen Noten von Milchschokolade zur Geltung. Dieser exotisch-fruchtige Kaffee nimmt dich vom ersten Schluck an mit in die Sonne.

Tipps zur Zubereitung

Der Hafursa Kaffee eignet sich für alle Methoden der Kaffeezubereitung – von der klassischen Filterkaffeemaschine bis hin zum Handfilter oder der Chemex. Mahle die Bohnen frisch, damit du den charaktervollen Geschmack intensiv erleben kannst.

Unsere Zubereitungstipps ›

Frische und schonende Röstung in Berlin

Der Hafursa Kaffee ist mittelkräftig geröstet, bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal betont werden. So ist der Kaffee ideal geröstet um ihn schwarz zu genießen. Er eignet sich jedoch auch für diejenigen, die ihren Kaffee gerne mit Milch trinken. Wir rösten den Kaffee jede Woche frisch und besonders schonend im Trommelröstverfahren.

Mehr zur Röstung ›

Die Bohnen aus der Rösttrommel

Hafursa Kaffee gibt es auch im Abo

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Herkunft

  • Herkunft: Hafursa Ortschaft, Yirgacheffe Zone, Äthiopien
  • Geo-Daten: 5°59’03.4″N 38°09’45.3″E
  • Höhe: 1.920 m
  • Kaffeefarmer: Kleinbauern im Umkreis der Moplaco Washing Station
  • Verarbeitung: natural
  • Pflanze: Ethiopian local landraces, Arabica

Die Kooperative Hafursa

Hafursa ist der Name einer Washing Station, ganz in der Nähe der Kleinstadt Yirgacheffe. Die Gegend ist bekannt für ihre blumig-süßlichen und komplexen Kaffees, die zu den Besten der Welt zählen. Die Washing Station ist mit 1920 Meter über N.N. sehr hoch gelegen und wird von mehreren Kleinbauern aus der Gegend beliefert. Unser Lot wurde “natural” aufbereitet, d.h. die Kirschen wurden sorgfältig sortiert und nur die reifen roten Kirschen wurden auf erhöhten Trocknungsbetten (Drying Beds) an der Luft getrocknet. Dabei zieht die Süße des Kaffeekirschen langsam in die Bohnen ein und im Ergebnis schmeckt der Hafursa Kaffee unvergleichlich süßlich.

Herkunft Yirgacheffe
Drying Beds in Doyo, Äthiopien
Ernte der Kaffeekirsche

Was ist ein natural Kaffee?

Spricht man von natural oder sun dried Kaffees, ist damit die Aufbereitungsmethode gemeint. Dabei werden die Kaffeekirschen nach dem Pflücken an der Sonne getrocknet, ohne dass vorher das Fruchtfleisch von dem Kirschkern (= der Kaffeebohne) getrennt wurde. Nur die reifen roten Kirschen werden hierbei berücksichtigt, damit sich der Geschmack des Kaffees optimal entfaltet. Während des Trocknungsprozesses zieht die Süße der Kaffeekirsche langsam in die Bohnen ein. Das schmeckt man! Der Chelelectu Espresso ist unvergleichlich süß und erinnert uns im Geschmack an reife Beeren.

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