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Sertanejo Kaffee

Lass dich von uns mit nach Brasilien nehmen und erfahre selbst, wie aufregend brasilianische Kaffees schmecken können. Der Sertanejo stammt aus nachhaltigem Anbau und überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack!

  • Komplexer Kaffee mit vollem Körper
  • Erinnert im Geschmack an Ananas und Pfirsich
  • Von der Farm Daterra aus Brasilien, Masterpiece Kaffee
  • Frisch geröstet in unserer Rösterei in Berlin

Größe

Mahlgrad

24,9099,60€ pro 1kg Kaffee, nur 84 ct. pro Tasse
Zurzeit nicht verfügbar

inkl. MwSt. zzgl. Versand. Lieferzeit ca. 1 bis 3 Werktage.

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Dieser Kaffee wird dich begeistern

DIE NATÜRLICHE SÜßE DER KAFFEEKIRSCHE

Die Pflanze des Sertanejos ist die neuartige “Paraiso” Varietät, was im Portugiesischem für Paradies steht. Der Name beschreibt den Geschmack des Kaffees perfekt. Als wir ihn das erste Mal in Brasilien probierten, war für uns sofort klar, dass wir euch diesen Kaffee nicht vorenthalten wollen. Der Sertanejo begeistert uns mit seiner natürlichen Süße und geschmacklichen Nuancen von Ananas, Pfirsich und gelben Früchten.

Tipps zur Zubereitung

Wir empfehlen den Sertanejo für alle Zubereitungsarten von Filterkaffee oder Espresso. Als Filterkaffee zubereitet wird der komplexe Körper und die süßen Geschmacksnoten betont, als Espresso kommen die fruchtigen Noten gut zum Vorschein.

Schonende Röstung in Berlin

Der Sertanejo gehört zu unseren hellsten Kaffeeröstungen. Wir rösten den Sertanejo besonders schonen im Trommelröstverfahren, um den wundervollen Charakter des Kaffees zu betonen. Der Kaffee wird in 30 kg Chargen bei einer gesamten Röstzeit von ca. 11:15 Minuten und einer Endtemperatur von ca. 205°C geröstet.

Hier rösten wir

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Herkunft

Letztes Jahr lernten wir die Farm Daterra in Brasilien kennen, von der wir auch unseren Cerrado Kaffee beziehen. Daterra gehört zu den größten Specialty Coffee Produzenten in Brasilien und wurde als nachhaltigste Farm Brasilien ausgezeichnet.

Jedes Jahr produziert Daterra Masterpiece Kaffees, die sich durch außergewöhnliche Qualitäten auszeichnen und die nur in kleinen Mengen angeboten werden. Der Sertanejo ist einer dieser Kaffees.

Seit der Gründung der Farm vor mehr als 20 Jahren steht Daterra für Innovation und Forschung im nachhaltigen Kaffeenanbau. Ihre Arbeit ist beeindruckend! Auf Daterra wird die Aufzucht von neuartigen Varietäten gefördert und untersucht. Der Sertanejo Kaffee gehört der Varietät „Paraiso“ an, dessen Name für einen wahrlich paradiesischen Geschmack steht. Das Besondere an diesem Kaffee ist die Art und Weise der Verarbeitung. Die Kirschen werden auf natürliche Weise am Baum gelassen und erst geerntet, wenn diese vollständig getrocknet sind – dies nennt man dried on tree. Auf diese Art gewinnt der Kaffee eine hohe Menge an natürlicher Süße, die uns im Nachgeschmack an frisch gepressten Zuckerrohrsaft auf dem Markt in Santos erinnert.

  • Herkunft: Cerrado, Minas Gerais, Brasilien
  • Geo-Koordinaten: -18° 44′ 57.59″, -46° 59′ 32.34″
  • Anbauhöhe: 1.200 m
  • Kaffeefarmer: Farm Daterra, Familie Pascoal und ihr Team
  • Verarbeitung: Natural (dried on tree)
  • Varietät: Paraiso

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